AUGURIO

  • viginti

Los grandes moles de puebla

  • Mole Poblano

    muslo o pechuga de pollo con arroz rojo

  • PIPIÁN ROJO CON COSTILLA DE CERDO

    Nopales asado, papa cambray

  • PULPO EN ADOBO

    Ayocotes, crema de aguacate

  • PIPIÁN VERDE CON LECHÓN

    Frijoles de la olla, verdolagas, arroz blanco

  • COSTILLA CORTA DE RES + ADOBO DE CHILE ANCHO

    Tamal de ayocote, aguacate tatemado
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Nosotros

Para entender a México hay que adentrarse en sus sabores y qué mejor manera de hacerlo que con un gran exponente: la cocina poblana; que de la mano del chef Ángel Vázquez ofrece una experiencia culinaria que no sólo se degusta, sino que especialmente se siente.

Centro Histórico

Un refugio con sazón y tradición

Estacionamiento
Área para fumar
Desayunos

9 oriente No. 16, Centro Histórico, Puebla, Puebla, México.
Tel: +52 (222) 290 2378

De Lunes a Sábado de 8:00 AM a 11:00 PM | Domingo de 8:00 AM a 6:00 PM

Centro Histórico

Solesta

Un entorno con sabor a México

Estacionamiento
Área de niños
Área para fumar
Valet

Bldv. Atlixcáyotl N. 4931, Solesta
Tel: +52 (222) 227 2909

De Lunes a Sábado de 1:00 PM a 12:00 PM | Domingo de 1:00 PM a 10:00 PM

Reserva Territorial

un menú con tradición

  • CAMARONES EN COSTRA DE CHICHARRÓN

    Pico de gallo de maíz pozolero, salsa verde con aguacate

  • TÁRTARA DE CECINA DE ATLIXCO

    Cebolla en escabeche, rábano, queso fresco, salsa de jalapeño

  • HUAZONTLE RELLENO DE QUESO FRESCO DE CABRA

    Mole de chile pasilla

  • SALPICÓN DE PATO

    Cebolla en escabeche, orégano, jitomate, aguacate, queso fresco

  • ENSALADA DE BERROS, VERDOLAGAS Y QUINTONILES

    Ravioli crujiente de huitlacoche, queso fresco, elotito baby, aguacate , vinagreta de salsa verde
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Un Menú con Tradición
Chef Angel Vázquez

chef Angel váquez

Más de 10 años llevando los sabores de diferentes partes del mundo y México

conócelo

Coctelería

  • AUGURIO

    Patrón añejo, ancho reyes verde, bitter mexicano, pipicha

  • SAN AGUSTÍN

    Altos plata, vermouth extra dry, yolixpa, bitter naranja

  • MARGARITA ESPECIAL

    Altos plata, cointreau, jarabe de agave, sal de totomoxtle

  • GAVILÁN REYES

    Ancho reyes, jugo de toronja, refresco de toronja

  • LA SANTÍSIMA

    Patrón silver, cointreau, jarabe de piña asada, sal de chapulín
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Coctelería